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筑前クロダマルドレッシング
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みなみの里】筑前クロダマル使用 筑前クロダマルドレッシング。筑前クロダマルは、九州を主とし暖地向けに育成された大粒の黒豆品種です。
表面に光沢があり、やさしい甘さが特徴。また種皮にポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれており、
血管浄化作用や抗酸化作用があると言われています。
そんな筑前クロダマルを使用した甘みのあるあっさりしたドレッシングです。
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輝黄卵
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たっぷりのアルファルファ緑草を鶏に与え、
鮮やかな黄身とコクのある味わいが特徴です。
※アルファルファ緑草とは…
多年生のマメ科の植物でたんぱく質、ビタミンA、ビタミンE、ミネラルに富み、
美容と健康に様々な効果があり、アメリカではヘルシーフードとして注目されています。
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風び
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「風びの黒豚まん」は最もこだわった食材、南九州の黒豚肉を、見た目にもお伝えしたいという思いから、皮(生地)まで真っ黒にした肉まんです。
新鮮なイカスミをたっぷりと練り込み、九州の玄界灘の力強さも表現しています。中には黒豚、外も黒。
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